Campo Grande (MS), Domingo, 28 de Junho de 2026
TRADIÇÃO QUE VAI ALÉM DA CARNE
Dia do Churrasco celebra cultura, história e a força da pecuária no Brasil
Do fogo de chão às parrillas modernas, hábito une tradição gaúcha, identidade nacional e destaca Mato Grosso do Sul como potência na produção bovina
24/04/2026
09:35
REDAÇÃO
Churrasco é tradição nacional que une cultura, convivência e a força da pecuária brasileira
Celebrado em 24 de abril, o Dia do Churrasco homenageia uma das tradições mais marcantes da cultura brasileira. Mais do que uma forma de preparo da carne, o churrasco representa convivência, identidade regional e uma herança histórica que atravessa gerações.
A origem do churrasco está ligada aos hábitos dos povos indígenas da América do Sul e foi consolidada com os tropeiros e gaúchos da região Sul do Brasil. No Rio Grande do Sul, o costume de assar grandes peças de carne em fogo de chão tornou-se símbolo cultural, especialmente nas atividades ligadas à pecuária.
Com o passar do tempo, a prática se espalhou por todo o país e ganhou diferentes estilos e influências. Hoje, o churrasco brasileiro varia entre o tradicional espeto corrido, comum em churrascarias, até versões mais contemporâneas, com cortes nobres e técnicas inspiradas em países como Argentina e Uruguai.
No cenário nacional, o Brasil se destaca como um dos maiores produtores de carne bovina do mundo, e estados como Mato Grosso do Sul têm papel fundame/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2022/0/H/fsnO01RHS7wAoSCaafJA/boiadeiros.jpg)
ntal nesse protagonismo. Com um dos maiores rebanhos bovinos do país, o estado é referência na pecuária de corte, contribuindo significativamente para o abastecimento interno e exportações.
Além da força econômica, o churrasco também movimenta cadeias produtivas, como frigoríficos, transporte, comércio e turismo gastronômico. Em Mato Grosso do Sul, o hábito está presente no cotidiano da população, seja em encontros familiares, eventos sociais ou festivais regionais.
Especialistas apontam que o sucesso do churrasco brasileiro está na combinação entre qualidade da carne, técnicas de preparo e o valor cultural atribuído à experiência. Cortes como picanha, costela e fraldinha são alguns dos preferidos, preparados com simplicidade muitas vezes apenas com sal grosso valorizando o sabor natural da carne.
Mais do que uma refeição, o churrasco simboliza um momento de encontro. Seja em casa, em parques ou em celebrações, ele segue como um dos principais elementos da cultura alimentar brasileira, conectando tradição, economia e identidade regional.
Os comentários abaixo são opiniões de leitores e não representam a opinião deste veículo.
Leia Também
Leia Mais
Todos os municípios de MS concluem envio de dados do IEGM e fortalecem a gestão pública
Leia Mais
Interiorização da saúde aproxima pacientes do tratamento ortopédico especializado em Ribas do Rio Pardo
Leia Mais
Obras na BR-163 exigem atenção dos motoristas nesta sexta-feira
Leia Mais
Japão aposta em velocidade e talento coletivo para desafiar o Brasil no mata-mata
Municípios
