 |
| Clientes reclamam do sabor e do atendimento lento de sushis em Campo Grande (Foto: Reprodu��o/Receitas Ana Maria) |
Praticamente em cada ponto de Campo Grande h� um restaurante de sushi. Tamanha � a fama que, na mesma propor��o, cresce o n�mero de reclama��es contra os estabelecimentos nas redes sociais, inclusive, com a cria��o de um grupo espec�fico s� para falar bem ou mal do produto.
Com mais de 700 membros, o "Amantes de Sushi" foi criado pelo adolescentes Gabriel Souza, 15 anos, ap�s perceber a necessidade dos clientes de "desabafar" ap�s uma experi�ncia ruim. "Recebo em m�dia de 2 a 3 reclama��es por dia. O que mais falta � um bom atendimento e sushimans qualificados", acredita.
Segundo Gabriel, ele cresceu experimentando sushis porque um dos tios morou um tempo no Jap�o e trouxe o costume. "Em casa gostamos muito, saimos para conhecer restaurantes e em alguns eu fui e odiei. Percebi que n�o tinha um lugar para reclamar", ressalta o fundador.
Em vista de tantas queixas, resolvemos fazer uma pesquisa para descobrir o que mais tira do s�rio a clientela apaixonada pela iguaria japonesa.
 |
| Produto tem de ser fresco. |
Para a advogada Gabriela Zeola Kanno, de 23 anos, que j� usou a rede social para �desabafar�, um atendimento prec�rio � o que mais a tira do s�rio. �J� tive duas experi�ncias ruins em dois restaurantes diferentes da cidade. H� uns 3 anos, eu e minha fam�lia fomos jantar em um rod�zio de sushis e passamos muito mal no dia seguinte, precisamos tomar rem�dio e ficar em repouso. A �ltima experi�ncia foi ruim por causa do atendimento do local, extremamente devagar, pouca variedade, pedi v�rias vezes pelos sushis doces�, relembra.
A demora e o pouco caso chegaram ao extremo de Gabriela decidir levantar e se servir. �Fui buscar no balc�o�. Para ela, apesar do local estar cheio e com fila de espera, o restaurante devia se preparar com anteced�ncia para a alta demanda. �Notei em outras mesas a mesma insatisfa��o da minha�, aponta.
Lentid�o no atendimento em pleno rod�zio parece constar no topo das reclama��es dos frequentadores dos restaurantes japoneses. A cabeleireira Josiane Seg�via Ribeiro, 36 anos, era cliente fiel de um sushi na Capital, mas observou que a mudan�a na ger�ncia afetou toda a estrutura do local. �O gerente antigo corria entre as meses, ele cobrava a rapidez de todos, era vis�vel. A �ltima vez que fui l� estava vazio, com mesas sobrando, meu marido pediu um espeto e eu um rod�zio. O pedido dele demorou 40 minutos para chegar e quando optei pelos sushis doces, eles avisaram que tinha acabado. Quase infartei, amo o rod�zio de brigadeiro�, reclama.
Segundo Josiane, para conquistar o cliente, o restaurante precisa ir muito al�m do paladar. �Tem que ser um conjunto. Agilidade, simpatia me surpreende muito tamb�m. Sou humilde, n�o preciso de muita coisa�, acredita.
 |
| Hoje em dia j� tem at� sushi de goiabada. |
Al�m da demora e da falta de cuidado com o consumidor, alguns clientes apontam outros problemas de gest�o, como a aus�ncia de conhecimento do gar�om em rela��o aos pratos e conserva��o dos produtos.
O jornalista e fot�grafo Everson Tavares relembra que acabou passando mal ao comer em um sushi de Campo Grande por problemas no armazenamento do peixe. �Quando n�o � fresco d� para ver e isso � sinistro. Quando passei mal tava na cara que o peixe tinha passado. O excesso ou falta de hondashi, um tempero que muitos usam no sushi tamb�m � um problema. Alguns s�o bem insossos�, garante.
Ele afirma que j� fez cursos de sushi e que por isso o sabor � o que mais incomoda. �Mas o atendimento em Campo Grande em geral � sempre ruim�, dispara.
Quem quiser reclamar oficialmente do produto pode procurar a Vigil�ncia Sanit�ria em casos de sabor e higiene e o Procon, em caso de problemas no atendimento.
"Geralmente as pessoas ligam no 151 para solicitar a fiscaliza��o. Nesse caso nem costumamos registrar o nome da pessoa para evitar constrangimento, mas sempre recebemos reclama��es de restaurantes e o mais importante � trazer o caso com informa��es detalhadas", afirma a superintendente do Procon, Rosemary Cec�lia da Costa.
Na Vigil�ncia Sanit�ria do Munic�pio, o cliente pode pedir uma fiscaliza��o do restaurante, principalmente em situa��es em que o produto tem apar�ncia ou sabor duvidoso. "A pessoa tem que oficializar a reclama��o. N�s trabalhamos mediante den�ncia. Recebemos muitos casos de restaurante, entre eles, de sushi", explica. Patr�cia Ane Souza, da ouvidoria da vigil�ncia.
Nos casos em que o sabor estiver estranho, Rosemary frisa que o cliente pode at� se recusar a pagar a conta. "� preciso ter bom senso nesse caso. Ter a certeza de que o produto est� com problemas", explica.
Fonte: campograndenews
Por: Naiane Mesquita
Link Original: http://www.campograndenews.com.br/lado-b/sabor/com-tanta-reclamacao-tem-ate-grupo-so-para-falar-de-sushi-em-campo-grande
