Participaram as cozinheiras e coordenadoras dos SCFVs, Centro POP e Unidades de Acolhimento
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A Secretaria Municipal de Assist�ncia Social (SAS) de Tr�s Lagoas, por meio da Diretoria de Prote��o Social B�sica, promoveu capacita��o de Boas Pr�ticas de Manipula��o de Alimentos, nos dias 8 e 9 de fevereiro, no N�cleo de Inclus�o Produtiva.
A capacita��o em per�odo integral teve como objetivo qualificar e atualizar os conhecimentos quanto aos corretos procedimentos que devem ser adotados nas Boas Pr�ticas de Manipula��o de Alimentos para garantir as condi��es higi�nicas e sanit�rias de todos os produtos at� sua distribui��o � popula��o, atendida nas unidades da SAS.
Participaram da capacita��o as 18 cozinheiras que trabalham nos Servi�os de Conviv�ncia e Fortalecimentos de V�nculos (SCFVs), na Unidade de Acolhimento para Adultos e Fam�lias � Centro POP e nas Unidades de Acolhimento Institucional para Crian�as e Adolescentes.
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Como foi ressaltado durante o curso, a capacita��o desses profissionais tamb�m se estendeu � higieniza��o do ambiente onde s�o manipulados e armazenados os alimentos, ou seja, as instala��es, equipamentos e utens�lios, �ressaltando a import�ncia do controle integrado de pragas urbanas e vetores�, ressaltou a diretora de Prote��o Social B�sica da SAS, Maurelice Nunes dos Santos.
Em meio a uma s�rie de informa��es, os participantes tiveram oportunidade de reaprender no��es b�sicas sobre os cuidados que devem ter no manejo dos res�duos; higiene dos manipuladores e higieniza��o das m�os; capacitar quanto ao recebimento de mercadorias, armazenamento, preparo e distribui��o dos alimentos.
�� sempre primordial seguir os procedimentos de Boas Pr�ticas de Manipula��o de Alimentos, pois caso isso n�o ocorra normalmente, pode resultar em s�rios danos � sa�de de quem os consome e isso exige muita responsabilidade e cuidados�, explica a diretora.
O mesmo tema de Boas Pr�ticas de Manipula��o de Alimentos tamb�m foi apresentado � equipe de coordenadores e coordenadoras dos SCFVs, na sede da SAS, na sexta-feira passada (16).
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Fonte: ASSECOM
