Nesta semana, foi realizada a etapa municipal do 1º Desafio Estadual das Merendeiras em Dourados. Voltada para valorizar o talento e a criatividade de quem prepara as refeições dos estudantes nas escolas municipais, além de incentivar a adoção de receitas mais saudáveis com uso de produtos da agricultura familiar, a competição é promovida pelo Sebrae/MS em parceria com a Prefeitura Municipal, por meio do programa Cidade Empreendedora.

Na quarta-feira (8), 300 profissionais de cozinha, participaram de uma oficina preparatória ministrada pelo chefe Paulo Vasconcelos, quando tiveram a oportunidade de aprender técnicas de manipulação e preparação de alimentos. Após a capacitação, cada profissional apresentou uma receita e as cinco melhores foram selecionadas. Já na sexta-feira (10), as finalistas voltaram à cozinha e prepararam os pratos inscritos para um comitê julgador, que elegeu as melhores receitas classificando-as em 1º, 2º e 3º lugar.

A entrega da premiação foi realizada no período da noite, em uma solenidade realizada na sede da Unigran, que contou com a presença do prefeito de Dourados, Alan Guedes. O prato que se destacou e garantiu o primeiro lugar na etapa municipal foi "Fricassê de Frango com Arroz à Brasileira e Salada Tropical", preparado por Karine Calheiros Lopes, merendeira da Escola Municipal Prefeito Ruy Gomes. Com a vitória, a profissional vencedora foi classificada para a etapa estadual da primeira edição do Desafio Estadual das Merendeiras.

Em âmbito estadual, a competição envolve, no total, profissionais de 20 municípios de Mato Grosso do Sul que integram o programa Cidade Empreendedora – iniciativa do Sebrae/MS que visa transformar a economia e promover o desenvolvimento local. Nesta segunda fase, as manipuladoras de alimentos que garantiram o primeiro lugar em cada cidade competem entre si. A final ocorrerá no dia 24 deste mês, em Campo Grande, e irá premiar as merendeiras que conquistarem o 1º, 2º e 3º lugar.

Conheça as profissionais que foram finalistas na etapa municipal em Dourados

1º lugar: Karine Calheiros Lopes, merendeira da Escola Municipal Prefeito Ruy Gomes, com a receita "Fricassê de Frango com Arroz à Brasileira e Salada Tropical".

2º lugar: Marcela Ribeiro Cabral, merendeira do CEIM Paulo Gabiatti, com a receita "Escondidinho de Batata Doce com Laranja".

3º lugar: Maria Aparecida Ferreira do Nascimento, merendeira do CEIM Celso de Almeida, com a receita "Arroz Cremoso com Sabores da Agricultura Familiar".

4º lugar: Maria Capistana da Costa, merendeira da Escola Municipal Avani Cargnelutti Fehlauer, com a receita "Rocambole de Abobrinha Recheado de Carne Moída".

5º lugar: Marli Arce Martins, merendeira da Escola Municipal Indígena Agustinho com a receita “Visado Jopara - Guizado".

Saiba mais sobre o 1º Desafio Estadual das Merendeiras

Em âmbito estadual, a competição reúne representantes dos seguintes municípios: Amambai, Bandeirantes, Camapuã, Chapadão do Sul, Corumbá, Costa Rica, Dourados, Inocência, Jardim, Maracaju, Nova Alvorada do Sul, Nova Andradina, Paraíso das Águas, Porto Murtinho, Ribas do Rio Pardo, Rio Brilhante, Rio Verde de Mato Grosso, Selvíria, Sonora e Terenos.

Para a criação das receitas, não é permitido o uso de alimentos ultraprocessados. Além disso, as participantes devem utilizar a carne bovina ou de frango como proteína principal e incluir, no mínimo, três itens da agricultura familiar previstos no edital. Os critérios foram adotados para incentivar os municípios a adquirirem os itens dos produtores locais, uma exigência prevista pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), além de estimular a criação de cardápios mais saudáveis a partir de hortaliças, leguminosas e frutas.

Mais informações sobre o programa Cidade Empreendedora podem ser obtidas ao clicar aqui ou por meio do número 0800 570 0800.